说道,当然也是非常的不解,居然能做出这么具有华夏风格的料理。
虽然是这么想的,但韩青瓷与绘里奈则是用筷子直接夹起了一个包子,并吃下一口。
“这是蟹黄包?法国人喜欢吃这种东西么?我记得欧洲人不都是喜欢吃牛肉、面条、红酒之类看着有些高级的东西么?”
韩青瓷一边吃着一边说道,而绘里奈也是点了点头,顺着韩青瓷的话说道。
“是啊,这道料理完全用的是海鲜,蟹黄,蟹肉棒,五花肉,鱼肉,虾为食材底料所做出的。”
而后二人在所有人的注视下,韩青瓷二人睁开眼睛,绘里奈则是叹了口气,对着韩青瓷说道。
“你说还是我说?”
“还是我说吧。”
回答了绘里奈的话,韩青瓷轻咳一声清清嗓子,对着还是非常期待的约翰说道。
“您,您这道料理,怎么说呢,我来给你提个建议吧,中华料理不适合你,希望你能专攻法式料理就行了。”
说实在的韩青瓷这句话已经很给面子了,但约翰还是非常不解,虽然是自己噩梦的儿子,但对于料理来说,一切都是以达者为先的,父亲那么彪悍,儿子也绝对不会差太多,而且,韩月关拥有神之舌和一些天赋也是在圈子里众所周知的。
“为什么,您请给我个准确的理由?”
听到这句话,韩青瓷叹了一口气,行吧,既然你这么想死,那我也不吝啬了。
“我现在说说你的问题吧,第一,面在包上保鲜膜静置的时候,你取下时,有些晚了,所以整个面有些偏老了,第二,在将五花肉剁成肉糜后,所加入的香油、盐、鸡粉时,并没有完美的搅匀,第三,蟹膏、肉糜、皮冻比例不对,正常的应该是1:2:3的比例,而你最后呈现的却是1:3:2,虽然想法是好的,但肉类所掺杂的过多,油量也非常的大,第三······”
待到韩青瓷说道了第10余种问题后,遍不再说了,不是没有了,仅仅是在说下去也没有必要了。
几人也间韩青瓷起身,也纷纷站了起来。
“约翰先生,我还是那句话,还是劝你做法式料理吧,毕竟你的料理非常适合法式料理,将其中一种味道的突出,不是华夏料理的风格,这也是你的失误。”