打算的还是挺迷茫。
第8章谁是爹
在抻面馆干活不怎么累了,有吃的有住的,就是钱挣的太少。我干零活,一个月二百四十元,在那个年代零活工资算是高的了,还有一个月一百五的。那时候的钱禁花,十块钱能买很多东西,不像现在,十块钱连一包好烟都买不到。像王姐做熏肉大饼,属于师傅级别,一个月四百五十元,有的是五百元。小饭店的厨师一般都是五百元,好一点的六百,再厉害一点的厨师挣得更多,只是听说过没见过。当时想自己能够当厨师一个月挣六百块钱就行。
只是在抻面馆除了抻面就是鸡架,没有炒菜,学不着。
知道“心急吃不了热豆腐”这理儿,告诉自己不着急慢慢来,至少已经在饭店干活了,就是一个好的开始,以后有机会去有炒菜的饭店干活去,就能学到炒菜。像隔壁的“老实惠菜馆”,他家的菜做的就非常好,每天一到饭口时间生意火爆,吃饭的人都得排队。当时他家的厨师一个月是七百块钱,七百块钱,对我来说就已经挺多了,如果我能挣到七百块钱就已经很知足。
王姐说她准备再打几年工,给自己攒点钱,然后找个合适的男人嫁了,生个孩子就算完事。
王姐说的和很多打工的女孩子想法一样,简单又实际。
王姐问我“小弟,你准备干什么?”
我说“我想学厨师。”
王姐说“想学厨师的人可多了,都知道厨师挣得多,都想学厨师。”她看看我,接着说“学厨师可不容易,首先你得找个人带你,要是没人带你你连厨房都进不去。”
她问我“你有认识厨师吗?你老乡啥的,或者是出来打工的同学,你亲戚啥的?”
我说“没有,都没有,我同学也有出来打工的,但不知道在哪,也不认识啥厨师,这是第一次出来打工,来这之前做装卸工了。”
九十年代从农村出来到城里打工的男孩学厨师的很多。那时候省城很多大一点有点名气的饭店都招收学员,学员是没有工资的,有的还要给人家交学费。这条路对我不行,一是没钱,二是得挣钱,因为我需要钱。
那时候想进饭店学习不认识里面的人是进不去的,不像现在,根本没有几个孩子想学厨师。现在饭店最不缺的就是厨师,一抓一大把。现在最缺的就是小弟,家家都缺。过去厨房里师傅是大爷,小弟得把师傅伺候好了才行,要不然就被换掉,有的是排队等着学习的。现在厨房小弟是大爷,你得把小弟伺候好了,要不然人家一个不高兴,立马扔下一句话“爷不干了”,转身走人,潇洒之极。
真是皇帝轮流做,明年到我家。
说实话这也是一种必然。我那个年代,家家的孩子多,困难,出来打工是条出路,出来打工能找个活干就不错了,哪还敢挑肥拣瘦。当时干活就怕下岗,一旦下岗就意味着吃的和住的地方都没了,还得重新找工作。工作找不着家里的经济来源就断了,所以就老老实实的工作,不敢惹事唯恐下岗。等现在不同了,时过境迁,现在家家条件都好,都是一个孩子,在家里像个宝似的,家里也不缺孩子出去打工挣的那点钱,出去打工的孩子很大一部分都是在家不爱上学,家里又管不了,父母没办法才送出来打工的,挣不挣钱无所谓,只要能锻炼锻炼孩子就行。有的父母还每个月给孩子打钱,恐怕孩子的钱不够花,委屈了孩子。
我说话比较直,有朋友说现在的孩子太难管了,不缺孩子吃的穿的,要啥给啥,可就是不听话,都不知道怎么管了。现在的孩子是挺难管难教育,主要一个原因就是不知道谁是爹。
现在的孩子一家就一个,这两年好了,放开了二胎,有的人家有两个了。不管是两个还是一个,从出生的那天起,大人就给孩子灌输了他是爹的理念,不难管才怪。
那饭店来说,最近十来年,