店里散桌加包间，总共有160张桌子，其中散座有100张，包间有60张。

散座区中餐有一部分是前来参加开业典礼的宾客，但包间不管是中餐还是晚餐，都是满的。

这里的价格定得高，利润也高，虽然无法准确计算出来，但盛开在心中暗暗算了一下，成本与利润大概在二八开，当然，这只是毛利。

要核算出真实利润，还得刨除门店租金、水电费，燃气费、人员工资、设备折旧以及税费等等开销。一般的饭店，能达到10以上的纯利就已经很好了。

这家店的人工成本不算低，前期投入也巨大，就算这样，纯利也能达到30以上。

晚上送走最后一批客人，盛开看了一眼收银终端的营收统计，不禁吓了一跳。

一天下来的总营收达到了惊人的73万！

这完全超出他的预期，而且，今天至少有十桌是来参加庆典的宾朋，中午那一餐是免费的。

不过，这73万也不完全是今天的销售收入，其中还有近十万是有人开办了会员卡充值的，并非今天的消费。

虽然这样，今天的销售收入有60多万，纯利就在18万以上。

如果能保持这样的生意，两个月下来就能基本收回投资成本。

当然，这是乐观的估计，毕竟今天是开业，很多人是冲着有开业活动来的，也有人是因为好奇来的。

一个好的饭店，能挽留住20以上的回头客，生意基本就会稳定。

以后的生意肯定会有起伏，也许会更好，也许会下滑。

主要是宴会厅的设计，他是针对一些需要办酒宴的客户准备的，这里如果每月能有几次酒宴，那么利润还会增加。

叶青青、容颜盯着那一串数字，觉得简直不可思议。

“开哥，你太英明了，我对你简直佩服得像乌龟爬了……”

容颜一脸的兴奋，这样的生意，完全出乎她的想象。她原本还有些忐忑的心，现在已经更换为兴奋。

盛开与叶青青不禁愕然，同时看向她。叶青青不解的问道：“你……你这话是什么意思？什么叫佩服得像乌龟爬了？”

“哎呀，就是五体投地拉……”

叶青青不禁莞尔，恍然大悟般说道：“五体投地原来是这么解释的？”

“如果继续这样发展下去，我也要辞掉工作了。护士工作又辛苦又不自由，工资又不高，还不如来自己店里上班。”

容颜充满憧憬的说道。

自从知道陈喜媛辞工后，她就心动了。

陈喜媛的工作那么好，都义无反顾的辞掉了，当初她还觉得陈喜媛太冲动了，现在看来，她其实还是很有远见的。

“你可别冲动，等新店稳定下来再说。到时候肯定还要扩店的，那时候你再辞职也来得及。”

叶青青害怕容颜一冲动也把工作辞了，赶紧劝阻。

容颜毫不犹豫的说道：“我可当不了经理，就算要辞职，也得等我们的公司正规化运作了，我才能辞，要不出来没地方上班，多无聊……”

这时候，店里的服务员和保洁员开始打扫，然后就准备下班了。

看着叶青青那疲倦的样子，盛开说道：“我先送你回去吧，明天还得继续上班呢。”

五楼虽然有休息室，但那是保安晚上值班休息的地方。

叶青青点了点头说道：“我自己开车回去就行，你和颜颜一起走吧。”

盛开想了想说道：“那你小心点。”

叶青青轻舒了一口气说道：“早知道我就不在那边租房了，没想到你会这么快就开一家新店。”

盛开说道：“不急，我们还有很多事情要做，等一切稳定了，再做调整就是。”

叶青青知道他心里有一个大计划，