菜已经上桌，请评委们，尝菜、点评。”

张三轻轻举著，浅尝辄止一番，放下筷子，在卡片上轻轻写了个六的字样。

而他身边的李四，则极为不舍的抬起头来，一把抓过卡片，飞快的写下九的字样，又低头狂吃起来。

见众人都已写好，张田上前恭敬的收回卡片。

交到了小喵的手中。

小喵环顾四周，微微一笑，朗声说道“现在我们第一轮的比试成绩已经出来了，按照规矩去掉一个最高分，去掉一个最低分，剩下的就是这名厨子的成绩。”

“现在我来唱票，由周曦负责记票。”

周曦领命，拿出纸笔，书写开来。

“第一位评委打分是八分，第二位评委打分是九分，第三位评委打分是六分

最后这位评委的打分是，请周曦告诉大家。”

周曦点了点头，放下手中的笔，举起手中的纸张，大声说道“第一轮，酸辣臊子蹄筋的总得分是六十分。”

“好的，谢谢周曦，现在上第二道菜。”

火爆荔枝腰，猪腰撕去膜，平片成两片，去尽腰臊洗净，用热水焯一下，凉后先用斜刀，后用直用交叉剞成十字花纹，然后改成两分半见方的块，入碗加盐、料酒、水豆粉拌匀。

木耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去籽，切斜刀块，姜、蒜切片，葱切马耳朵形，盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤入碗兑成芡汁。

炒锅置旺火上，下猪化油烧热，下腰花爆炒推散，将配料一齐放入炒匀，烹入芡汁，推匀起锅装盘即成。

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