系津门的服务局，邀请狗不理的老师傅，还有会做耳朵眼炸糕、桂发祥麻花，煎饼果子和嘎巴菜的老师傅赴京。

来坛宫饭庄做至少三个月的“技术交流”。

目前，什么都一把抓的弊端可以先放一边，怎么解决混业和分业的问题也不着急。

宁卫民认为，应该还有时间可以慢慢想辙，通过调整厨房结构，调整人事待遇来解决。

倒是趁着饮食业还没有商业化，这些老师傅还没退休，机会难得。

“津门三绝”，他应该设法先捏在自己手里，统统照搬到坛宫来的。

他也想试一试，自己的百味鲜包子。

要是让狗不理这样的，干了好几十年的老师傅来制作，能够好吃成什么样啊！

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