在傅松的心目中，光州啤酒像是一个陪伴了他二十多年的老朋友，心情好的时候喝上一瓶，整个人就飘起来了；心情不好的时候喝上一瓶，对着墨绿色的瓶子诉说着自己的烦恼……

“小傅，愣着干什么，来，欢迎你来视察工作！”

傅松回过神来，发现冯保国正端起酒杯，而桌上已经摆了四个凉菜，连忙端起杯子道：“抱歉抱歉，刚才突然想其他事。这杯我先干了！”

冯保国哈哈笑道：“我可不能让你占便宜，我也干了。”

看到于升没动杯子，冯保国笑着道：“小于，都是自己人，别客气，老徐你不喝酒，就多吃点菜。”

里里外外都照顾到了，他跟于升碰了碰杯，一饮而尽，不顾形象地抹了把嘴，问：“味道怎么样？”

傅松砸吧砸吧嘴，点点头道：“确实不错，入口平顺，一股麦芽醇香。”

于升也学着傅松砸吧砸吧嘴，说：“比青岛啤酒和沐城啤酒都好喝，青啤和沐啤太淡了，还是这个好，嗯，有点光州啤酒的意思。”

所以说，不是傅松吹牛逼，而是在沐城人的心目中，如今的光州啤酒就是no.1！

冯保国说：“去年我来考察时候，第一次喝这酒，一下子就喜欢上了，比金陵本地的啤酒好喝，听说是这里的水质好。”

傅松对啤酒多少有点研究，自顾倒了一杯，先观察泡沫，金色且细腻，又细细品尝，说：“说实话，口味儿只能说是不错而已，但比青啤和燕京这些大牌啤酒厂确实强得多，青啤和燕京喝起来就像马尿。国内的这些啤酒都是拉格啤酒，其实最好喝的还是艾尔啤酒。”

其他三个人都是一愣，冯保国好奇问道：“这个有什么讲究吗？”

傅松将剩下的啤酒喝完，说：“按照酿造工艺来分，啤酒主要分为两大类，一类是拉格，一类是艾尔。拉格啤酒采用底部低温发酵工艺，不会产生很多脂香，所以拉格啤酒的香型比较单一，口感的主要变化也体现在麦芽的使用上。”

于升问：“傅厂长，这脂香是啥玩意儿？”

傅松笑道：“你可以把它当香精，啤酒发酵过程中会产生很多种类的脂香，有香蕉味、丁香儿、香料味、水果味等等。这玩意儿得细品才行，不过咱们国内的拉格啤酒几乎没有脂香，你自然喝不出来。”

冯保国啧啧称奇道：“没想到一个啤酒还有这么多道道。那艾尔啤酒呢？”

“艾尔啤酒跟拉格啤酒正好相反，发酵温度相对较高，通常使用的是顶部常温发酵。酵母风味更加明显，发酵过程中可产生多种脂香，所以艾尔啤酒种类众多。但因为是高温发酵，微生物活性高，较快的发酵速度会导致发酵罐内温度急剧上升，对设备要求也比较高，发酵罐很难做到几十吨级别，无法大批量生产。”

冯保国道：“让你这么一说，我都要流口水了。咱们国内哪里有艾尔啤酒卖？”

傅松摇摇头道：“应该没有，反正我是没听说过，更没喝过。”

冯保国疑惑道：“这是为什么？”

傅松给他倒了一杯啤酒，问：“我问你，一瓶啤酒一两毛、两三毛钱，你喝得起不？”

冯保国点头道：“当然喝得起，就是不能天天喝而已。”

傅松笑道：“那五毛钱甚至一块钱一瓶的啤酒，你喝得起吗？”

冯保国道：“这么贵哪喝得起？”

傅松摊摊手道：“这不就得了。拉格啤酒为什么这么便宜，可以卖到一两毛钱？就是因为它是低温发酵，更容易对发酵过程进行精准控制，可以很好地保证啤酒口感的稳定性和一致性，这对大工业生产很重要，比较适合大啤酒厂。无论什么产品，一旦上规模，成本自然就低了。”

于升道：“傅厂长，听你这么一说，拉格啤酒是低端货喽。”