河吗，咋又要包河？”茅雨柔惊讶道。

“这次不包河，我只要接水源就好。因为，酿酒用的水中所含的各种成分，都跟微生物的生长、酶的形成，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。如果水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象。”李睿解释道。

听了李睿的解释，茅雨柔自然是一头雾水，她哪里懂得这些大道理。

“嗨，说那么多干嘛，反正光是取水不用收你的钱，”茅雨柔笑道，“要说水质好啊，那还得是我家门前那条桃花溪，虽然不是龟村最大的溪流，但水质绝对是最好的，清冽甘甜，我们都是拿来直接喝的。”

“桃花溪？”

“对，桃花溪水流湍急，自然要比其他河流水质要好一些。”

确实，丰富的水源除了为酿酒了必要的物质基础，庞大的水系也造就了独特的自然环境，由此形成的“微气候”对酿酒也具有十分重要的作用。

“好，那就选桃花溪！”

“事不宜迟，我们这就开工。”

“这么急？”茅雨柔吃了一惊，问道：“你就不去现场看看？”

“不用看，雨柔姐说的话，我绝对相信！”

被李睿这么一说，茅雨柔面色一红，竟然娇羞起来。

李睿办事很有效率，他第一时间通知了林泽江，告知选址的事情，没几分钟，他留下的施工队就来桃花溪勘察规划了。

第二天便开始动工了，酒厂就选址在后山脚下，靠近溪流的地方。

林泽江、高雅以及李寻欢几人亲自带着一众朋友，来为李睿举行奠基仪式。

这天，整个龟村都欢呼雀跃了起来。

在茅不易家周围，停的都是一台台名车，价格都不菲，少则三四十万，多则都是上百万的超级豪车。

“这李睿真是了不起啊！”

“是啊，城里这么多有头有脸的人物都来参加他的奠基仪式，面子可真大啊。”

“你们还别说，我听说那些富人里面，还有城里当官儿的哩！”

“连当官儿的都来给他捧场，我们李睿都已经是大人物了，这可真是我们村的骄傲啊！”

（本章完）

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