是害怕员工偷懒，只是单纯的想要帮助他们建立严格标准的工作流程。

毕竟这是奶茶店的第一家店，里面的员工都是按照日后店长的标准进行过严格培训的，在细节上面一定要抓死，不然等以后逐步开放加盟了，那就更加难以把控了。

奶茶店的运营时间是早上九点到晚上十一点。

一般来说，它会有五个小高峰，上午茶时间，下午茶时间，中午午餐时间，下午晚餐以后，以及夜宵时间。

但是鉴于奶茶店的热度，陆寻觉得，这些逻辑对它来说应该是不适用的，奶茶店必须要做好最坏的打算。

那就是：不管什么时候，只要奶茶店开门，那都是高峰期。

八位店员已经全部就位，三位后厨，一位点单收银，两位在前面负责奶茶制作，还有一位负责店内的顾客疏导，最后一位就是这家店的店长，也是负责随时定岗的机动岗位。

除此以外，店内还有一位副店长以及同样配置的七位晚班店员。

秦雅南起身来到二楼窗前，虽然此时还没到早上九点，但门口早已经是大排长龙。

有拿着摄影机的探店网红博主，也有那些爱凑热闹的年轻人。

在这座城市中，不需要以上班谋生，有大把时间挥霍的人比比皆是。

店员们开始疯狂备料，切柠檬，煮珍珠，芋泥，泡奶茶，总而言之，在短短不到半个小时的时间里，一切都已经准备就绪，

负责顾客疏导的店员主动来到门口站定，在店内门口处有一台机器。

既负责排队取号，同时也兼顾着让顾客们扫描二维码加入小程序的重任。

这是相当关键的一件事，在小程序上，顾客们不仅能提前进行预点单，还能随时关注距离自己喝到奶茶还要多久。

这样能大大解决一部分奶茶店的拥堵问题。

时间一分一秒的过去，九点一到，店内大门打开，遇见奶茶店正式开业。