邀请白苦瓜一起，可白苦瓜不想要干。

它自己本身就不是搞权谋的料，委托者又是老实人一枚。真要和其他人合作，说不定是谁吃亏。

白苦瓜离开制衣厂，就进去给餐馆打工。它男性的身份给了他优势。同批进去的女性只能当个洗碗工，它运气好，被大厨看中了，把它收做学徒。

学徒有好处也有坏处。好处就是跟着师傅学习，吃喝不愁，而且不怕被人欺负。

坏处就是，钱少。二十块钱的工资，一半要交给师傅。这是学徒这一行的潜规则。

如果白苦瓜不愿意，它也可以去当洗碗工或者搬东西的，一个月二十块钱，早上三点上工，晚上十点下工，累得要死要活。

白苦瓜听了，决定当学徒。饭店的学徒也不是很好当。师傅每天只需要掌厨做饭。学徒不止要烧火还得跟着一起学挑菜。

每个学徒挑好的菜送到师傅面前，由师傅指点，将菜的优缺点都说出来。学徒们能学到多少，全靠个人本事。

一年内没有长进的，会被老板开除。白苦瓜就是蹭了被开除者的位置进的酒店。

“小伙子叫什么？”

“师傅好，我叫杨同山。”

“名字不错，我叫你小杨吧。”

“不知道师傅贵姓？”

“我叫刘富礼，你以后喊师傅或者跟着他们喊我老刘就行。”

“师傅，我可不可以问个问题？”

刘富礼眉宇开阔，看着是个好相处的。白苦瓜就大胆提了个问题。

“扭扭捏捏不像话，想说什么说什么！”

“为什么你愿意收徒啊？”

白苦瓜不懂。起码在这个年代，有什么手艺都讲究传承。大部分都是父传子子传孙。外人压根就没有机会学得到。

即使一辈子只有一个女儿，对方可能也会招赘，将手艺传给自己的女婿或者外孙。可以说，传女极少见，传儿传孙是基本操作。

“嗐，这年头，老板给的钱多，那不就得教呗。而且，跟着我学做饭能有什么出息？还不如以后读好书吃公家饭的日子好。”

这个是刘富礼的真实想法。看跟他手艺差不多的，人家谋上了公家饭，每天过得美滋滋。到点上班到点下班，不用担心加班干活。不像是他，每天早早起来，经常加班。要不是这边工资高，他都不想要干了。

“好像也对。”

“放心吧，你别做些乱七八糟的事，我也不会亏待你！”

“谢谢师傅。”

白苦瓜庆幸自己有存款，每个月的十块钱工资寄回去给了家里，它手上还能有零花钱。

白苦瓜每天的工作就是洗菜，然后让刘富礼挑出菜当中的不足之处。比如说一盘香麦叶，刘富礼会按照不同品阶的客人，跟白苦瓜介绍该如何处理那一盘洗好的菜。

如果是普通的客人，那么一整盘菜都可以用来炒。如果是贵客，翻炒的菜应该要选取鲜嫩而且大小大概相等的叶子。太老的不要，太嫩的也不要。

如果是做汤，那么选择又不一样。菜汤当中的叶子，必须要足够嫩。太老的叶子口感没那么丝滑。

白苦瓜在厨房学了不少东西，从洗菜到切菜，它花了大半年时间才掌握。这大半年里，它日子也没过得多好。

每天五点到酒店里面和师兄们师弟们一起搬菜洗菜。六点听师傅的教导，接着给师傅打下手。

草草吃一顿就开始一天忙碌的生活。要准备提前订好的饭菜，还要打扫厨房卫生。

酒店还经常能够接到“外卖”生意，给附近工地里面的人送饭菜。大部分送饭菜的活都是白苦瓜他们这种学徒来干。

“小杨，你今天去送饭不？”

“不了，我还没学会剔骨呢。”

酒店的一道招牌菜就是八宝鸭。